Les arts de la table japonais
août 31, 2011
artsjaponais
Les arts et la culture japonaise sont exprimés à travers nombreux signes ou aspects extérieurs qu’intérieurs. Pour ce qui est des arts de la table, il y a avant tout, la vaisselle japonaise (la céramique et la porcelaine) qui se décline en différentes textures et couleurs permettant une infinité de coordination à toutes les variétés culinaires japonaises. Il y a ensuite la cuisine ou l’art de préparer les repas, et enfin, l’art de la présentation.
Dans cette rubrique, on va surtout parler de l’art de la présentation. Généralement servi dans un plateau de repas, celui-ci semble être un œuvre d’art, un tableau ou même de la peinture grâce à la manière dont sont disposés les assiettes et la nourriture se déclinant en plusieurs couleurs et formes (bols, boites, baguettes, mugs, divers menus, sauce, légumes…).
En effet, en plus du fait que la cuisine japonaise est raffinée, délicieuse et saine, les japonais n’oublient pas que les repas font également partie de leurs grands plaisirs. C’est pour cela qu’ils y offrent une attention particulière, cela, depuis la préparation jusqu’au moment des repas.
Ainsi, pour offrir du plaisir aux yeux, il faut de belles assiettes en porcelaine et en céramique, une bonne disposition des plats et des aliments (une présentation impeccable), des plats riches en couleurs et en goût, mais également une excellente cuisine pour satisfaire le palais.
Bref, lorsqu’on parle d’art de la table au Japon, on parle forcément d’harmonies différentes à la table, des textures et des couleurs, de belles assiettes, et des créations culinaires exceptionnelles. En d’autres mots, art de la table japonais est synonyme d’aspect visuel, de raffinement, de beauté, le tout dans la simplicité et la coordination.
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